Boa noite pessoal!
Domingo, tempo frio, nada melhor que fazer uma comidinha caseira e descansar!! Hoje vou passar a receita de molho de tomate caseiro que eu adoro fazer. Molho de tomate processado é gostoso sim, mas garanto que essa receitinha é bem mais saudável e saborosa!
Ingredientes:
– 10 tomates italianos sem casca
– 1 cebola ralada (se quiser pode picar bem pequenininho, mas ainda sugiro ralada)
– 3 dentes de alho amassados
– 5 colheres de sopa de azeite
– 1 colher de sopa de sal
– 1 colher de sopa de açúcar
– Manjericão fresco a gosto (sugiro umas 7 folinhas pequenas)
– 1 folha de louro
– De 300 a 400 mL de água
Dica para descascar o tomate, que é a parte chata! Espete o tomate com uma faca ou garfo que você não usa mais tanto. Ligue o fogão e encoste o tomate na chama, rodando pra que pegue nele inteiro. Quando começar a fazer bolinhas de ar pode tirar e puxar a casca, sai de uma vez só!
Modo de preparo:
– Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar levemente, não deixe ficar muito escuro
– Coloque os tomates já cortados no liquidificador, e bata até formar uma pasta. Depois, despeje a pasta de tomate na panela com a cebola o alho, pode mexer.
– Adicione o sal, o açúcar (Sim açúcar! Serve pra quebrar a acidez do tomate) , a folha de louro e o manjericão.
– Adicione a água. Mexa bastante pra ficar uniforme!
– Abaixe o fogo para médio e deixe cozinhar até atingir a consistência que gosta. Assim que você colocar a água, vai perceber que fica bem ralinho. Demora uns 30-40 mins pra evaporar o suficiente pra ficar gostoso!
Sugestão: Eu gosto de servir com penne integral e mussarela de búfala, fica uma delícia!! Gostaram?
Beijos!
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